SVÄTOVAVRINECKÉ

SVÄTOVAVRINECKÉ je červená muštová odroda, pôvodom z Francúzka. Vznikla pravdepodobne krížením Pinotu Noir s doposiaľ nezistenou odrodou. Odroda sa rozšírila z Francúzska do Nemecka, Rakúska a aj na Slovensko. Na veľmi malých plochách je pestovaná aj v Luxembursku a Švajčiarsku.  U nás jej po Frankovke parí druhé miesto v najpestovanejších červených odrodách. Rmut z červeného hrozna sa necháva odležať na šupkách spravidla 4-6 hodín, aby sa zo šupiek uvoľnilo len málo červeného farbiva a vzniklo tak ružové víno.

Toto víno je jemne ružovej farby, s intenzívnou vôňou drobného lesného ovocia a prezretej šípky a v chuti prevažujú ovocné tóny zrelej čerešne. Farba vína je iskrivá, vôňa spočiatku čisto jahodová, ktorá postupne prechádza škálou rôzneho ovocia, čo sa prejavuje aj v chuti vína. Víno je svieže šťavnaté s jemnou kyselinou.